釜山キムチ各種 海鮮キムチ 麺類 その他のキムチ その他の食品     気まぐれ更新日記 ジャンル・テーマもなくただただ 気ままに書いています。 暇つぶしに読んで頂ければ うれしいです。 お客様からの声コーナー ご意見・ご要望・日記の感想 など、生の声をお届けします。 　営業案内   本店 横浜市都筑区北山田1-12-16 TEL/FAX 045-592-5122 AM10:00-PM20:00 定休日（水
		当店の釜山キムチを使ったキムチ料理を紹介いたします。是非　お試し下さい。 ▼豚キムチ炒め 〜スタミナアップ　｜　▼キムチチャーハン 〜老化防止　｜　▼キムチチゲ 〜動脈硬化防止 ▼キムチそうめん〜夏バテ防止 　　　▼キムチクッパ 〜肝機能アップ　　　　　▼キムチ焼きうどん 〜パワーアップ キムチ焼きうどん（4人前）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いつもの焼きうどんにキムチをプラスして　パワーアップ！ キムチは血行をよくし、体を温める働きがあり　疲労回復に役立ちます。 受験生のお夜食にいかがですか？ 風邪予防にもなります   材　料       釜山キムチ・・１５０ｇ　 豚こま肉・・１６０ｇ キャベツ・・１００ｇ　　　　 玉ねぎ・・1/2個 もやし・・５０ｇ ニラ・・1/3把 だし汁・・1/2カップ サラダ油・・小匙 ２ しょうゆ・・適宜 生うどん玉・・４人前   作り方       （1)生うどんはあらかじめ　湯どうしして軽くほぐしておく （2)釜山キムチは一口大に切る （3)キャベツ・たまねぎ・にらを適宜にきっておく （4)フライパンにサラダ油をひいて　豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらキャベツ・もやし・たまねぎ・ 　にらもいれ　炒める （5)野菜がしんなりしてきたらうどんをいれ　だし汁も加え炒める （6)最後に釜山キムチを加え炒め　しょうゆで味を整え出来上がり 　＊豚肉の変わりにシーフードでも美味しく出来上がります キムチクッパ（4人前） 飲みすぎてしまったら 肝臓のパワーアップに アサリにはタウリンやビタミンB12が 豊富に含まれ血中のコレステロールを排出し、肝機能を高め　血液を サラサラにする働きがあります。 クッパにすると食欲がないときでも 汁といっしょにおいしく食べられます   材　料       釜山キムチ・・２００ｇ　 アサリ・・１００ｇ ズッキーニ・・１本　　　　 えのきだけ・・1パック だし汁・・６カップ ごま油・・小匙 ２ 塩・・大匙 1.5 しょうゆ・・大匙　１ ごはん・・４人前（６００ｇ） いりごま・・少々   作り方       （1)アサリは砂だししておく （2)ズッキーニは薄い輪切りにし、えのきだけは根元を切り落としばらばらにほぐす （3)釜山キムチは一口大に切る （4)鍋にごま油を熱して釜山キムチを炒め　だし汁とアサリを入れ沸騰してアサリの口が開いたら 　　火を弱めアクをすくいとる （5)ズッキーニとえのきだけを加えて中火にし　ひと煮たちしたらしょうゆ・塩で味を調整する （6)深めの器に温かいごはんを入れ（５）をたっぷりかけ　いりごまをふる 　＊ズッキーニが手に入らない場合は”ナス”を代用しても　美味しく出来上がります。 キムチそーめん（4人前） 食欲のないときには これが一番！！ 食欲のないときには口当たりのよいものが食べたいですね。 冷たいそうめんに具をたくさんのせて、栄養バランスよく　体力消耗をおさえましょう。 更に　キムチを加えることにより 消化を助けます。   材　料       釜山キムチ・・１５０ｇ　 鶏ささみ・・3本 そうめん・・３００ｇ　　　　 きゅうり・・1本 豆もやし・・１００ｇ 卵・・2個 塩・こしょう たれ（しょうゆ・・大匙２　コチジャン・・大匙２　砂糖・・大匙２ 　　　酢・・大匙２　すりごま・・大匙２　ごま油・・大匙２ 　　　レモン汁・・大匙１　おろしにんにく・・小匙１ ＊レシピ写真は鶏ささみをハムに変えております 　またきゅうりをアスパラに変えたり　焼き豚・トマトなども 　あいます   作り方       （1)釜山キムチを細切りにする （2)鶏ささみは筋をとり熱湯に入れて1分ゆで、火を止めてそのまま10分置き取り出す。そのまま少し 　　覚まして手で細かく裂き、塩・こしょう少々をふり下味をつける （3)きゅうりを斜めにうすくきり　細切りにする （4)豆もやしは鍋に入れかぶるくらいの水と塩少々を加え、蓋をして中火にかけ沸騰したら4〜5分煮 　　て　ザルにとり塩少々をふって下味をつける （5)卵は薄焼きにし　細切りにして錦糸卵を作る （6)たれの材料をよく混ぜ合わせておく （7)そうめんはゆでて冷水で洗いざるに上げ手で押さえてよく水をきる （8)器にそうめんを盛りたれをかけ　（1)〜（5)の具を彩りよくのせる スタミナアップ　 酸っぱくなったキムチを利用して 豚肉には牛肉に比べ約10倍ものビタミンB1が含まれています。 ビタミンB1は疲労回復体力アップに効果があります。   材　料       豚バラ肉（薄切り）・・200g 釜山キムチ・・200g タマネギ・・1/2個 ニラ・・1/3束　　 ごま油・・適量 A（醤油・・大匙2　料理ジャン・・大匙1　砂糖・・小匙1）   作り方       (1)豚バラ肉は一口大に切る (2)タマネギ・ニラを食べやすい大きさに切る (3)フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める (4)豚肉の色が変わってきたらタマネギ・ニラを加え炒める (5)タマネギが柔らかくなったらキムチも加えて炒める (6)最後にAを回しいれて手早く炒める 老化を防ぎ　ボケ防止に 卵黄に含まれているレシチンは脳の血管障害を予防し、また　身体がさびるのを防ぐビタミンEも多く含まれています。   材　料       豚バラ肉（薄切り）・・200g 釜山キムチ・・100g ねぎ・・1本 ピーマン・・2個 卵・・4個　　 ごはん（4人分）・・800g しょう油・・大さじ1 塩　こしょう　ごま油   作り方       (1)豚バラ肉・キムチは一口大に切る (2)ねぎ・ピーマンはみじん切りにする (3)卵はときほぐしておく (4)ごま油大さじ2〜3を入れフライパンを熱し卵を一気にいれ大きくかき混ぜて 　半熟くらいのいり卵を作り取り出す (5)フライパンにごま油大さじ1〜2足して豚肉を炒め肉の色が変わったら 　ねぎ・ピーマンを加えて炒める (6)(5)にご飯を加え、お玉の背でほぐしキムチを加えて炒め　卵ももどして塩・こしょう少々をふり、 　仕上げにお醤油をまわしかけてさっとひと炒めする 動脈硬化・高血圧予防に シイタケ・シメジなどのきのこ類はコレステロールを下げる働きがあり、高血圧や動脈硬化を予防します。 豚肉や豆腐などの良質のたんぱく質も老化を防ぐ作用があります。   材　料       牛(豚）薄切り肉・・200g 釜山キムチ・・200g 豆腐・・一丁　　 ニラ・・1束 生しいたけ・・4枚 もやし・・200g エノキ・・1パック　 長ネギ・・1本 キムチ鍋用スープの素・・1袋（180g） 作り方     (1)牛肉（豚肉）は一口大に切る (2)豆腐は一丁を8つの角切りにする (3)野菜類をそれぞれ食べやすいように仕込む (4)鍋にごま油適量をひいて牛肉を炒め肉の色が変わったらキムチを加えてざっと炒め（←ここが美味しく作るポイント）水を5〜6カップとキムチ鍋用のスープを加えて煮る (5)沸騰したらアクを取り、豆腐・野菜類を加えて煮る